Enkelt att välja rätt mat

Posted on Posted in Nyheter

Att välja rätt mat är inte alltid helt enkelt. På senare tid vet man inte alls vad man köper. Är den ekologiska maten verkligen ekologisk? Är den Svenska fläskfilén på ICA verkligen från Sverige. Matfusket har minst sagt varit väldigt utbrett så hur kan man egentligen veta vad man köper? Att veta att det man […]

En matälskares betraktelser

Posted on Posted in Nyheter

Få ämnen berör människor över hela världen så mycket som mat. Det är som en röd tråd genom hela mänskligheten. Diskussionerna vi för med våra vänner runt middagsbordet förs i samma stund runt liknande bord över hela världen. Jag har suttit i Sverige och diskuterat vems mamma som gör den bästa köttfärssåsen, vad man absolut […]

Äta bör man

Posted on Posted in Uncategorized

Vi brinner för mat och och har en kärlek för det svenska hantverket. Vi vill sprida glädjen med mat och dela med oss av vår passion. Är du en person som inte är lika förtjust i mat och känner att det är ett måste istället för en fröjd så kommer vi dela med oss av […]

Medelhavsmat

Posted on Posted in Nyheter

Även om detta är en sida som mestadels fokuserar på nordisk matkultur så är vi inte främmande för andra influenser. Under de senaste åren så har det pratats mycket om medelhavskost, vilket är fettsnål kost med ursprunget från Grekland och Italien-länderna kring medelhavet. Medelhavskost är bra kost för den som önskar gå ner i vikt, […]

Att driva en restaurang & ha koll på ekonomin

Posted on Posted in Nyheter

Det krävs en hel del av den som vill driva en restaurang. Du ska kunna laga god och varierad mat, städa, blanda drinkar, fixa kaffe, inreda restaurangen snyggt, köpa in restaurangmaskiner, vara social både i restaurangen och på nätet. Allt detta är mycket viktigt, men allra viktigast är att ordning på ekonomin och alla nyckeltal, […]

Nordisk kost är bra för hälsan

Posted on Posted in Nyheter

Vi hör ofta att medelhavsmaten har väldigt positiva hälsoeffekter, men faktum är att vår nordiska kost är minst lika nyttig. Forskare vid Uppsala Universitet har kommit fram till att den nordiska kosten bidrar till att sänka kolesterolet och blodtrycket, minskar vikten och förbättrar kroppens insulinkänslighet. Vad utmärker då den nordiska kosten? Den hälsosamma nordiska kosten […]

ekoloig

Ekologisk mat

Posted on Posted in Nyheter

Ekologisk mat kallas även för ekomat och är tillverkade av råvaror som är ekologiska, med det menas att de kommer från odlingar som är certifierade för vissa regler. I Sverige beviljas märkningen för ekologisk mat av Krav, en ekonomisk förening där stora aktörer inom livsmedelsindustrin finns med som exempelvis ICA, Coop, LRF och Arla. Ekologisk […]

Närproducerad mat

Posted on Posted in Nyheter

Allt fler konsumenter väljer närproducerad mat. Lokalt producerad mat gynnar bygdens småföretagare samtidigt som du får riktigt fräscha varor och även gör ett bra klimatval. Men det är viktigt att kunna skilja på närproducerat och ekologiskt och hur definierar man egentligen närproducerad mat? Närproducerat i ett historiskt perspektiv Bagerier, slakterier, mejerier och bryggerier fanns förr […]